Şerbetli tatlıların ağırlığından kaçan ama kadayıfın o tereyağlı çıtırtısından da vazgeçemeyenler için mutfak tarihimizin en güzel icatlarından biridir Muhallebili Kadayıf Tatlısı. Bir yanda tereyağı ve şekerle ağır ağır kavrularak karamelize olmuş, cevizle zenginleştirilmiş çıtır kadayıf; diğer yanda ise bulut gibi hafif, ipeksi ve pürüzsüz bir sütlü muhallebi… Bu iki zıt dokunun borcamda kat kat buluşması, adeta bir lezzet senfonisi yaratır.

Özellikle kalabalık misafir sofralarının, iftar davetlerinin ve bayramların kurtarıcısı olan bu tatlı, “Muhallebim çok cıvık oldu” veya “Kadayıflarım yumuşadı” gibi tüm korkuları rafa kaldıran garantili bir reçeteyle karşınızda. Sırrı, kadayıfı doğru ateşte kavurmakta ve muhallebiyi soğuttuktan sonra krema ile çırparak o “pastane” dokusunu yakalamakta gizli. Her diliminde övgü toplayacağınız bu başyapıtı denedikten sonra bir daha dışarıdan tatlı almak istemeyeceksiniz. Daha yüzlerce denenmiş, pratik ve tam ölçülü tatlı tarifi için https://www.enfestariflerim.com/ mutfağımızı günlük rehberiniz yapmayı unutmayın. Tencereleri hazırlayın, mutfağı mis gibi kavrulmuş kadayıf kokusuyla dolduruyoruz!