Geleneksel Türk mutfağının en masum, en hafif ve şüphesiz en mucizevi tatlılarından biriyle karşınızdayız: İncir Uyutması! İçerisinde bir gram bile ilave rafine şeker, un, nişasta veya jelatin bulunmayan bu tatlı, gücünü tamamen sütün ve incirin birbiriyle olan o muazzam kimyasından alıyor. Tıpkı yoğurt mayalar gibi sütün mayalanmasını sağlayan incirler, kendi doğal şekerini süte bırakarak pürüzsüz ve puding kıvamında bir şahesere dönüşüyor.

Diyet yapanların, çocuklarına sağlıklı atıştırmalıklar arayan annelerin ve ağır tatlılardan uzak duranların favorisi olan bu asırlık lezzet, yapımı son derece pratik olsa da “Sütüm kesildi”, “Tatlının kıvamı sıvı kaldı, tutmadı” gibi şikayetlere de konu olabiliyor. Şef Ersel’in ince hesaplanmış ısı sırları ve porsiyonlama teknikleriyle, tatlınızı tam kıvamında “uyutacak” ve kaşık kaşık yemeye doyamayacaksınız. Vicdan azabı çektirmeyen, sağlığınıza sağlık katacak daha fazla diyet tatlısı ve pratik lezzet için https://www.enfestariflerim.com/ adresimizi günlük rehberiniz yapabilirsiniz. Tencereleri hazırlayın, sütün mucizesine tanık oluyoruz!